CÓCTEL DE CAMARONES Y AGUACATE

CÓCTEL DE CAMARONES  Y AGUACATE

El Cóctel de Camarones es uno de los snacks mas populares en todas las costas y playas del mundo, Tenerife no escapa de esa realidad dentro de su oferta gastronomica. Es simple de preparar, fresco con muchos contrastes de sabor y textura, pero ademas es ideal para disfrutar durante el verano. En esta receta te enseñamos una forma sana y…

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EL NUEVO MUNDO DE LAS TAPAS

EL NUEVO MUNDO DE LAS TAPAS

Tapas en Tenerife Tenerife es una isla para querer, es uno de los sitios turísticos del país con mayor crecimiento en la preferencia del turista, y cual es la razón? En esta isla hemos apostado por una propuesta turística para todas las culturas del mundo. Desde hace años atrás Tenerife ha acogido a un sin fin de habitantes de nuestro…

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CHEAPEAS SAUCE CHORIZO PRAWNS

CHEAPEAS SAUCE CHORIZO PRAWNS

INGREDIENTS  3 tbsp Of olive oil 4 peppers of the strawberries, open, without the seeds and cut into pieces of 2 cm 1 red onion peeled and finely chopped 150 gr of Chorizo ​​for frying in large pieces 2 garlic cloves, peeled and finely chopped 1 1/2 tbsp of sherry vinegar 3 tbsp dry sherry 600 g of drained chickpeas…

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TENERIFE AVENTURERA Y GASTRONÓMICA: ¿QUÉ VISITAR EN TENERIFE?

TENERIFE AVENTURERA Y GASTRONÓMICA: ¿QUÉ VISITAR EN TENERIFE?

Tenerife, mejor conocida como la “Isla de la Eterna Primavera”, reúne en sus 2.034,38 km2 de superficie. diversas experiencias y actividades que la hacen destacar durante todo el año, convirtiéndose en punto objetivo para todos los amantes de la aventura, la naturaleza y, en los últimos años, de la gastronomía. Y como fué aquí dónde emprendimos nuestro gran proyecto Cook&Taste…

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SÚPER ALIMENTOS

SÚPER ALIMENTOS

Los Súper alimentos Cada mes me planteo un reto para compartir información y novedades del mundo de la gastronomía, para además comentar como éstas novedades impactan en la dieta, en los sabores, texturas o cualquier otro elemento que los hace únicos. A pesar de que en estas líneas comentaré algunos valores nutricionales y propiedades especiales de éstos alimentos, sólo lo…

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BACALAO CONFITADO A LA VIZCAINA

BACALAO CONFITADO A LA VIZCAINA

En ésta oportunidad queremos compartir una receta por demás clásica y de historia familiar y gastronómica Vasca, a pesar de ser muy versátil, la receta más común es con Bacalao. Casera, deliciosa y muy fácil de realizar, así que espero la disfruten. INGREDIENTES (4 raciones) LOMOS DE BACALAO 4 Lomos de Bacalao  (200 gramos c/u) Aceite de oliva para confitar…

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EL SUEÑO AMERICANO

EL SUEÑO AMERICANO

Para quienes nos leen aquí en Europa, quizás el título pueda causar algo de incertidumbre, porque si bien es cierto que USA es considerado un país ultra desarrollado, la mayoría de los países europeos también lo son, y España no escapa de este calificación; pero también es cierto que el continente europeo siempre será considerado el primer mundo, ése mundo…

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CALDO DE QUESO CANARIO

CALDO DE QUESO CANARIO

La cocina herreña está presidida por los cereales, las papas, las frutas y el vino. La ganadería es variada y el vacuno, lanar y cabrío son la base de interesantes platos autóctonos. En el caso de ésta receta, la sopa herreña, sencilla en su elaboración, su principal componente es el  excelente queso herreño, fresco o de media curación que se ahuma…

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TURISMO COMO EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

TURISMO COMO EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

¿Turismo gastronómico? Existen dos temas en mi agenda que sin duda juntos hacen de mi paladar y mi cotidianidad algo enriquecedor, hacer turismo y la gastronomía, más aún viviendo en el país considerado por la Organización Mundial de Turismo (OMT), como una referencia gastronómica para hacer turismo. De hecho, más de un tercio del gasto de un turista se dedica…

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